Innovaciones en el monitoreo y análisis de datos están ganando terreno comercial desde su presentación en el Poultry Tech Summit.
Entre las tecnologías más novedosas —y las más geniales— para la producción avícola del futuro se encuentran el monitoreo y análisis de datos. Desde las presentaciones en noviembre pasado dentro de la primera Cumbre de Tecnología Avícola (Poultry Tech Summit o PTS), tres innovaciones de este tipo están ganando atención e interés comercial en el mercado.
Aprovechando el ‘big data’ en la avicultura
Las tres innovaciones tecnológicas analizan el vasto volumen de datos que generan las operaciones avícolas. Su objetivo es ir más allá para que los datos sean procesables.
AbuErdan continúa comercializando su software de gestión de aves de corral, que maneja las granjas avícolas con toda la cadena de valor. El software utiliza el análisis predictivo y el análisis de aprendizaje profundo para administrar la producción en vivo de aves de corral mientras proporciona trazabilidad en toda la cadena de suministro.
“Una nueva funcionalidad para prevenir pérdidas futuras se ha desarrollado para respaldar las importantes decisiones comerciales ejecutivas que afectan la rentabilidad y la productividad a largo plazo”, dijo la cofundadora de la empresa, Neamat El Tazi.
A medida que la empresa aumenta su producción comercial, también se ha agregado una línea de productos más asequible para pequeños y medianos productores avícolas.
Se aseguró una inversión adicional después de la presentación en PTS, y la compañía está buscando clientes potenciales y contratos comerciales en Estados Unidos, Europa y África, señaló El Tazi.
La empresaria explicó que AbuErdan está enfocada “principalmente en la comercialización”, mientras comienzan a “cosechar” los frutos de su canal de comercialización a través de clientes en distintas partes del mundo.
Prediciendo niveles de salmonela y el rendimiento de la pechuga
Smart Data Science Solutions está trabajando en la personalización de su sistema de control de procesos estadísticos (SPC) de múltiples niveles para el monitoreo de Salmonella en operaciones en vivo y plantas de procesamiento en dos compañías avícolas. Los algoritmos de aprendizaje automático se actualizan a medida que se introducen nuevos datos en el sistema SPC, y esto funciona para identificar mejor los problemas emergentes en un marco específico de la empresa.
El sistema puede ser empleado en toda la cadena de suministro para cualquier proceso medible que una empresa quiera monitorear, pero el monitoreo de Salmonella es actualmente la mejor aplicación del sistema, según la compañía.
Los recientes avances en la combinación de aprendizaje automático y algoritmos estadísticos han aumentado significativamente la capacidad del sistema para predecir con precisión los resultados de Salmonella. Estos avances también ayudan a identificar el rendimiento de la carne de pechuga de dos a ocho semanas antes del procesamiento.
“Este marco de tiempo es adecuado para que los productores implementen intervenciones o cambios en la dieta de las parvadas para tratar de corregir aves en riesgo o de bajo rendimiento. Estamos en el proceso de ajustar los algoritmos para predecir otros resultados clave de rendimiento, como la conversión de alimento y la mortalidad”, explicó el fundador de Smart Data Science Solutions, Tim Buisker.
Datos del transporte avícola muestran valor
La industria avícola está mostrando una mayor disposición en adoptar datos del transporte de aves, según una empresa que presentó la tecnología en PTS en noviembre. El presidente y CEO de Transport Genie, Joel Sotomayor, informó que la presentación en este foro llevó a una prueba del sistema en Suiza, mientras que las ventas del sistema han aumentado en los últimos meses.
Transport Genie monitorea a los animales desde la granja hasta su destino con alertas en tiempo real, y usa tecnologías de cadena de bloques (blockchain) para mantener un registro electrónico de las actividades a lo largo de la cadena de valor del transporte.
La compañía recientemente ganó una subvención del gobierno canadiense para un proyecto de dos años para validar la eficacia de los sistemas de monitoreo inalámbricos y mejorar la salud y el bienestar durante el transporte. El proyecto, liderado por la Canadian Animal Health Coalition y asociado con Transport Genie Limited, se financia a través del programa de aseguramiento de la Canadian Agricultural Partnership, una iniciativa territorial federal y provincial.
“Los datos validados de la investigación sobre transporte de animales se utilizarán para respaldar la legislación, las mejores prácticas y otros protocolos. La industria puede enfocarse en los minoristas y consumidores para explicar y promover los estándares humanos que estamos logrando dentro de la industria, con la intención de recuperar la confianza del consumidor y preservar los mercados de proteínas tradicionales”, dijo Sotomayor.
Poultry Tech Summit 2019
La segunda Cumbre de Tecnología Avícola se celebrará del 20 al 22 de noviembre de 2019 en el Georgia Tech Hotel & Conference Center, en Atlanta, Georgia, Estados Unidos.