Las exportaciones brasileñas de carne de pollo aumentaron en cerca de 3% en 2019 y se espera que la tendencia de crecimiento continúe, según la ABPA. Sin embargo, también experimentaron un alza los costos de producción.
Las exportaciones de carne aviar producida en Brasil en 2019 fueron casi un 3% más altas que las de 2018. Si bien se espera que esta tendencia continúe, los productores avícolas brasileños también enfrentan mayores costos de producción.
El año pasado, Brasil exportó poco más de 4.21 millones de toneladas métricas de carne aviar. En comparación con la cifra de 2018 de 4.1 millones de toneladas métricas, esto representó un aumento del 2.8%, según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA). Con más de US$6,990 millones, los ingresos del comercio en 2019 fueron 6.4% más altos que en el año anterior.
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En diciembre, Brasil exportó 391,900 toneladas métricas de productos de carne de aves (frescos y procesados), 11.2% por encima del volumen del mismo mes de 2018. Los ingresos del mes fueron de US$636 millones, lo que representa un aumento interanual del 9.6%.
El director ejecutivo de la ABPA, Ricardo Santin, atribuyó el sólido desempeño en parte a la crisis provocada por la peste porcina africana (PPA) en China. En 2019, Brasil logró exportaciones récord de carne aviar a China y el comercio repuntó hacia fines de año.
La demanda internacional de carne aviar brasileña también se fortaleció en otros países. En comparación con 2018, las ventas a Yemen aumentaron un 24% (a 105,900 toneladas métricas durante el año), a los Emiratos Árabes Unidos un 10% (314,100 toneladas métricas) y a Japón un 7% (424,000 toneladas métricas).
Se proyectan más aumentos en 2020
Ante la continua presión sobre los mercados mundiales de carne, el presidente de la ABPA, Francisco Turra, comentó que las exportaciones brasileñas de carne aviar continuarán aumentando en el 2020.
Hace un mes, la ABPA pronosticaba que la producción total de carne de pollo en Brasil alcanzaría las 13.15 millones de toneladas métricas en 2019. Esto es un 2.3% más alto que la cifra de 12.85 millones de toneladas métricas del año anterior.
Un informe reciente del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) pronosticó una expansión del 2% en la producción de carne de pollo por parte de Brasil en 2019 y un 2.5% adicional para este año.
Aumentan costos de producción de pollo en Brasil
Durante los últimos dos meses de 2019, el índice de costo de producción de pollo en Brasil (ICPFrango) superó los 231 puntos. Esto equivale a un aumento del 6% en los costos totales promedio durante el año.
El índice ICPFrango fue creado por la Corporación Brasileña de Investigación Agrícola (Embrapa) y la Agencia Nacional de Abastecimiento de Alimentos (Conab). El puntaje ICPFrango representa los costos típicos de producción de pollos de engorde para un galpón de aves ventilado en el estado de Paraná y el índice se estableció en 100 en 2011.
Del costo total de la producción de pollos de engorde, el alimento representó el 68.8% en el índice ICPFrango para diciembre de 2019. Aunque los costos de alimentación habían disminuido ligeramente respecto al mes anterior, el promedio fue más de un 4% más alto que a principios de 2019. En el mismo período, el costo de los pollitos de un día aumentó en un 0.7% y la mano de obra en casi un 0.6%. Todas las demás categorías de costos también aumentaron, pero en menos del 0.2%.