El vaticinio es de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) afirmaron recientemente que, en el periodo comprendido entre 2019 y 2028, la ingesta de carne de pollo en Latinoamérica y el Caribe crecerá más que la de origen vacuno, porcino o piscícola.
La información fue publicada por el diario colombiano El Tiempo, recordando que en la región “están dadas las condiciones para potenciar el agro. Hay abundancia en tierra y agua, aunque persisten problemas ambientales como erosión del suelo y la deforestación sigue siendo un gran desafío. Por ello, la expectativa es que la producción agrícola crezca un 15% durante la década”.
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En lo que respecta a las proteínas de origen animal, el informe conjunto de FAO y OCDE pronostica un aumento significativo de su consumo. “Por ejemplo, se espera que el consumo per cápita de carne de vacuno, ternera y carne de cerdo crezca alrededor del 10% en la próxima década, mientras que el de pescado suba 12% y el de aves, 15%”.
Recalcó el texto noticioso que “los interesados en hacer ordenamiento productivo deberán tener en cuenta que el consumo de aves de corral pasará de 34.2 kg per cápita por año a 42.1 kg, indica el informe. Esto implica que en la próxima década habrá 14.8 puntos porcentuales más en comparación con la demanda que había a mediados de los años 1990”.
La información surge luego de que la FAO difundiera otro informe en el que sostiene que la producción mundial de carne bovina, ovina, porcina y avícola reduciría en un 1% en 2019 en comparación con 2018 debido a los estragos dejados por la peste porcina africana (PPA). La merma responde principalmente a una reducción en la producción de cerdo, señala el informe.