La Academia Seara, de JBS, se dedica a desarrollar soluciones para clientes y consumidores. A través del Q Lab, analizan la forma en que se compran y manejan alimentos y su conexión con los consumidores.
JBS es la mayor empresa cárnica del mundo, con una producción anual de 3,500 millones de aves sacrificadas internacionalmente en diversas instalaciones, según la base de datos de empresas líderes de WATTAgNet. De esa cantidad, 1,460 millones se producen en Brasil a través de la marca Seara, que forma parte de JBS.
La Academia Seara se inauguró en 2016 con el objetivo de desarrollar soluciones para clientes y consumidores. Formada por diferentes áreas técnicas, realiza reuniones y evaluaciones de productos.
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Se centra en la innovación, la calidad, las mejoras en los productos y procesos ya existentes en la empresa, siempre referenciados por los equipos de Innovación, Análisis sensorial y Voz del consumidor. Cuenta con cabinas sensoriales, espacio para grupos focales, salas de reuniones, cocina experimental (con chef especializado que certifica los productos), área gourmet (barista) y churrasquería.
¿Cómo funciona el Q Lab?
La innovación no solo es en alimentos. La Q significa calidad (“qualidade”) en portugués, ya sea en productos, comunicación o decisiones de inversiones. El Q Lab, dentro de la Academia Seara, es una sala con varias personas que se dedican a analizar y evaluar la forma en que se compran y se manejan los alimentos, así como la conexión con los consumidores.
Las paredes del Q Lab están repletas de enormes pantallas donde se monitorea en tiempo real las redes sociales, los seguidores, los “likes” (“me gusta”) o comentarios por zona geográfica y por tiempo. “Con el Q Lab se ve cuán serio nos tomamos esto en Seara”, afirmó Cirilo.
En el Q Lab se ven aspectos más emotivos de la marca. Por eso se creó este laboratorio de inteligencia digital, que reúne herramientas y conocimiento humano para establecer una conexión en tiempo real con los consumidores, medir resultados, pronosticar panoramas futuros y ordenar de forma más eficiente las decisiones comerciales.
Se dice que no hay otro laboratorio igual en el mundo, particularmente de una empresa de alimentos.
La hamburguesa increíble: uno de los productos más recientes
La hamburguesa increíble de Seara es un producto bien hecho que no contiene proteína animal. (Benjamín Ruiz)
Entre sus nuevos productos, Seara tiene una línea de pollos criados de forma natural, productos premium, pollos 100% orgánicos y la hamburguesa increíble. Creada para sorprender, su publicidad dice que es perfecta para la vida diaria, en la que se combina el estilo de vida sin perder el placer de comer.
La Hamburguesa Increíble (Incrível Burger) de Seara Gourmet está hecha 100% de proteína vegetal (con 27 g de proteína por unidad), con sabor y textura de carne. Los ingredientes que la componen son soya, remolacha, trigo, ajo y cebolla.