Ahogo: efectos en la calidad y el rendimiento

Ahogo: efectos en la calidad y el rendimiento

(Burl Jantzen, iStockPhoto.com)

El ahogo de los pollos antes de llegar a la planta de procesamiento es un problema serio.

Los pollos son homeotermos. Esto es, que son capaces de mantener su temperatura corporal dentro de cierto rango, a pesar de las variaciones de la temperatura ambiente.

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