Españoles crean empaques inteligentes para carne de pollo

Españoles crean empaques inteligentes para carne de pollo

La propuesta tecnológica del instituto Itene se presentó en la Pack Expo, de Chicago

El Instituto Tecnológico del
Embalaje, Transporte y Logística de España
 (Itene), con sede en la localidad
valenciana de Paterna, llevó sus últimas novedades en envases inteligentes,
activos y sostenibles a la feria internacional Pack Expo, celebrada en la
ciudad estadounidense de Chicago, del 2 al 5 de noviembre. La información fue
publicada por la revista especializada Mundo Plast, la cual explicó que durante
la programación académica de la feria “Jorge García, responsable de Negocio de
Itene, disertará sobre cómo evitar la pérdida de alimentos a través de
tecnologías de envase activo e inteligente ‘ready to market’”.

Por su parte, Blanca Méntrida,
responsable de Desarrollo e Innovación del Itene, fue la encargada de explicar
“cómo las tecnologías activas e inteligentes aportan valor a la
industria de los alimentos frescos. Así, Méntrida presentará soluciones
rentables desarrolladas por Itene, que se podrán ver en los lineales de los
supermercados en los próximos años”.

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Concretamente, Méntrida dio a
conocer la tecnología de envase activo para carne fresca que alarga la vida
útil de la carne roja hasta 12 días, utilizando componentes activos naturales,
y la tecnología de envase inteligente para carne de pollo, que aporta confianza
y seguridad al consumidor a través de indicadores de frescura capaces de
detectar el deterioro de esta carne blanca y manifestar si el alimento es apto
para su consumo mediante un sencillo cambio de color de la etiqueta”.