Repuntan producción y consumo de huevo en Colombia

Los estimativos de la gremial Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) proyectan que al cierre de 2015 la ingesta per cápita podría llegar a 266 unidades.

Ante empresarios avícolas de la seccional Santander de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), el jueves 3 de diciembre Fernando Ávila Cortez, director de estudios económicos de Fenavi-Fonav (Fondo Nacional Avícola), expuso que “en lo concerniente a la producción de huevo en el país se espera cerrar el año 2015 con 12.9 millones de unidades y con ventas de ese subsector por 2.6 billones de pesos (US$867 millones). El consumo per cápita estaría, al cierre del año, en 266 huevos”.

Esta nueva proyección, recogida por el diario Vanguardia, significa un crecimiento de 24 unidades respecto a los 242 huevos consumidos por persona en 2014. Incluso, a mediados de la presente vigencia, el mismo organismo gremial había señalado que la ingesta podría crecer por encima de las 252 unidades y, ahora, por primera vez, afirma que el promedio superaría la barrera de los 260 huevos, uno de los más altos del continente.

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“En lo que respecta a la carne de pollo, para 2015 se espera una producción de 1.4 millones de toneladas de esta carne blanca, con un leve incremento respecto al año pasado”, agregó el investigador. “En total, podríamos estar produciendo más de dos millones de toneladas de alimentos de origen avícola, entre pollo y huevo”. El consumo de la carne de pollo al cierre de este año superaría los 30 kg por persona. Estos cálculos se hacen con base en una población nacional oficialmente estimada en 48.5 millones de habitantes, de acuerdo con datos entregados por el Departamento Nacional de Estadística (Dane).

En total, el negocio de la producción y comercialización de proteína de origen aviar en Colombia movió el año pasado 9.2 billones de pesos en ventas totales (US$3,067 millones), incluyendo lo concerniente a alimento concentrado para consumo animal.

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