Bajo el lema “Implementando una transición exitosa hacia sistemas libres de jaula en la producción de huevo”, la santiaguina Universidad Mayor de Chile y la organización animalista estadounidense Humane Society International (HSI) convocaron para este 31 de julio a su Primer Encuentro Latinoamericano de Avicultura y la Industria Alimentaria.
Aparte de los voceros de la matriz norteamericana de HSI y sus capítulos en México y Chile, se destaca la participación de la experta chilena Beatriz Zapata, directora del Magíster en Etología y Bienestar Animal de la anfitriona Universidad Mayor. De igual manera, la presencia de representantes de grandes empresas latinoamericanas que han iniciado su proceso de transición como productores o como consumidores de huevo para sus procesos corporativos.
También estarán como conferencistas por parte de empresas compradoras de huevos, Gustavo Pérez, director de Responsabilidad Social de Restaurantes Toks (México), y Gabriela Guajardo, de Asuntos Corporativos en Latinoamérica del Grupo Bimbo. Por el lado de los productores de equipos para adelantar la transición se contará con el representante para Suramérica de la holandesa Vencomatic, Claudio Machado.
Finalmente, vale la pena señalar la presencia del experto chileno Leopoldo Stuardo Escobar, encargado de misión de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), de quien se espera diserte sobre los avances en la formulación de los futuros estándares globales desde ese organismo para la producción de huevos y el bienestar de las ponedoras.
Alexander Barajas Maldonado es un periodista y escritor colombiano especializado en temas económicos, con énfasis en la producción avícola y nuevas tendencias de consumo. Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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12 de julio de 2018