14 de noviembre de 2016El proceso de concentración empresarial se viene dando con mayor fuerza en la producción de carne de pollo. No obstante, sigue siendo atomizada para los estándares observados en otros países de la región.
ArrayEntre los años 2014 y 2016, el negocio avícola en Colombia ha vivido una interesante recomposición de los 16.4 billones de pesos (COP) (USD 547 millones) que mueve en cada vigencia. Si bien las principales zonas productoras siguen siendo las mismas (Santander, Valle y Cundinamarca, cada una con poco más del 25 por ciento, seguidas por Antioquia con el 10 por ciento de la producción total de pollo y huevo), se está dando una “relocalización estratégica para garantizar condiciones de productividad”.
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