1 de septiembre de 2014La producción aumenta un 5.6 por ciento en el primer semestre del año
En una reciente entrevista, Ricardo Estrada, presidente de la
Asociación de Avicultores de Tepatitlán, Jal., dijo que la producción de huevo
de México está totalmente recuperada del brote de influenza aviar altamente
patógena (IAAP) de 2012 y que la situación de la influenza aviar en la zona de producción de
Los Altos de Jalisco ya regresó a la normalidad. Como es sabido, y lo mencionó
José Luis Cruz, director de USAPEEC México, el brote de influenza aviar H7N3
causó la muerte o descarte de aproximadamente 24.6 millones de aves,
principalmente ponedoras.
Las estadísticas de la Secretaría de Agricultura de México muestran
que de enero a junio la producción de huevo llegó a las 633,260 toneladas, lo
que representa un aumento del 5.6 por ciento en comparación con el mismo
período de 2013.
En la entrevista, Estrada dijo que la región embarca un promedio de
44,000 cajas de 360 huevos, cantidad superior a las 33,000 y 28,000 de 2013 y
2012, respectivamente. Además dijo que en 2015 deberá empezar la fase de
erradicación. En la actualidad, el virus se controla mediante un intenso
programa de vacunación.
Pero, como México tiene todavía que erradicar el virus, siguen
cerrados los mercados de exportación al huevo de plato mexicano. Antes del
brote de 2012, el país exportaba casi el 3 por ciento de su producción de huevos
a naciones como los Emiratos Árabes Unidos, Angola, Liberia, Guinea, Qatar y
Japón, entre otros.
Por otro lado, ya que disminuyó el consumo de 22.4 kg en 2011 a
21.9 kg per cápita este año, en los siguientes meses van a empezar los
esfuerzos por expandir el consumo de huevo en México, mediante una campaña de los
productores de Jalisco y la Unión Nacional de Avicultores (UNA).