Ocho de cada 10 pollos del ‘top 10’ los producen solamente tres grandes conglomerados.
En 2018 se sacrificaron en Latinoamérica 11,780 millones de pollos de engorde. De estos, el 45 por ciento los produjeron solamente 10 empresas avícolas, es decir, el equivalente a 5,303 millones de aves. Esto demuestra que la región continúa siendo una de gran producción de pollo de engorde.
En Latinoamérica se encuentra el mayor exportador de carne de pollo del mundo —Brasil— y tres de las 10 primeras empresas a nivel global: BRF, JBS (Seara/Pilgrim’s Pride), de Brasil y México, y Bachoco, de México. Estas tres empresas producen 3,710 millones de pollos, equivalentes al 70 por ciento de los 5,303 millones que producen las 10 principales compañías. Si se incluye la producción de Pilgrim’s Pride de México —que pertenece a la brasileña JBS—, este porcentaje sube al 78.3 por ciento, es decir, 8 de cada 10 pollos del top 10.
Las últimas tres compañías del escalafón (Lar, de Brasil, Granja Tres Arroyos, de Argentina, y Avidesa Mac Pollo, de Colombia) producen solo el 8.6 por ciento de la producción de pollos del top 10.
Según nuestra base de datos de IndustriaAvícola.net, la producción de estas 10 empresas latinoamericanas corresponde al 31.5 por ciento de lo producido en toda la región en 2018. Este comparativo nos demuestra el grado de concentración de la industria del pollo.
El conjunto por países de las 10 principales empresas de esta lista es como sigue:
- Brasil (BRF, Seara, Aurora y Copacol y Lar Cooperativa) − 69.92 por ciento
- México (Bachoco y Pilgrim’s Pride) – 19.99 por ciento
- Perú (San Fernando) – 4.71 por ciento
- Argentina (Tres Arroyos) – 2.70 por ciento
- Colombia (Avidesa) – 2.68 por ciento
De esta forma, entre Brasil y México se produce el 89.91 por ciento del top 10 de pollos y los tres países restantes producen el 10.09 por ciento. Cabe mencionar que, de estas 10 empresas, irrumpió intempestivamente Lar Cooperativa Agroindustrial, de Brasil, pues apenas en 2018 adquirió Globoaves, por lo que desplazó a Super Pollo, de Chile, que se encontraba en la lista de 2017.
De este elenco, Bachoco y San Fernando también producen huevos, pero solamente Bachoco aparece también en el top 10 de los productores de huevo de Latinoamérica.