Mercado avícola en España

El sector avícola español está principalmente aglutinado en diez empresas, las cuales concentran el 88% del mercado español.

La característica principal del sector avícola español se destaca porque su producción es intensiva, por su dominante grado de integración (aproximadamente 90% de la producción) y porque la integración vertical se produce a través de toda la cadena productiva, de acuerdo a un estudio realizado sobre la Competitividad en la Industria Cárnica de la Unión europea, EU, elaborado por la Comisión Europea. Además, el mercado avícola español es un sector autosuficiente, siendo el segundo productor de la UE, y donde las exportaciones e importaciones juegan un papel marginal, en este sentido Francia el principal socio comercial.

El sector de sacrificio de aves español está muy segmentado, con aproximadamente 150 plantas de faenación de aves. Siendo, la gran mayoría de tamaño pequeño (5,000 toneladas de peso canal al año), las 10 principales empresas congregan el 65% de la producción, con una capacidad de aproximadamente 21,000 toneladas de peso canal anualmente.

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En los últimos 5 años, la industria avícola se ha mantenido bastantes estable. En su conjunto, la principal empresa es el Grupo Sada, representando el 26% del mercado, muy superior al resto del sector. La que es seguida por la empresaValls Companys que cuenta con menos de 10%, luego están Coren, Uvesa, Padesa, Guissona, Melida, Florida, Avícola Moraleja etc.

Las 10 principales industrias avícolas reúnen el 88%, lo que muestra un gran grado de concentración.  

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