12 de abril de 2012En el 2011, las exportaciones avícolas brasileñas alcanzaron niveles sin precedentes con un incremento de 2.3 por ciento en volumen y 19.7 por ciento en ingreso de divisas.
El año pasado fue un año positivo para la avicultura brasileña, según el informe de la Unión Brasileña de Avicultura, Ubabef, en el cual se registra que las exportaciones avícolas de Brasil de carne de pollo, pavo, pato, ganso y otras aves, huevos y material genético totalizaron un ingreso de divisas de US$8.853 billones, un aumento de 19.7 por ciento en relación al año anterior. Con respecto al volumen, las exportaciones avícolas ascendieron a 4.118 millones de toneladas, un crecimiento de 2.3 por ciento.
Exportación de carne de pollo
Las ventas externas de carne de pollo, el principal producto de las exportaciones avícolas brasileñas alcanzaron 3.942 millones de toneladas, con un aumento de 3.2 por ciento en relación al 2010, y los ingresos de divisas fueron de US$8.253 billones, un incremento de 21.2 por ciento. Estos resultados representan un nuevo récord. El precio promedio de las ventas brasileñas fue de US$2,093 por tonelada, con un aumento de 17.4 por ciento.
Las exportaciones de pollo brasileñas en 2011, estuvieron compuestas por: pollo trozado, 52.4 por ciento; pollo entero, 38.1 por ciento; pollo marinado, 4.9 por ciento; y pollo procesado, 4.6 por ciento.
En los últimos años Brasil ha ido extendiendo la participación de pollo trozado, procesado y marinado en el total de las ventas. La participación del pollo entero (griller) se explica, a su vez, por ser la preferencia de uno de los principales mercados para los exportadores brasileños, el Medio Oriente.
Independientemente del tipo de producto, las exportaciones brasileñas de carne de pollo se destacan por un mayor valor agregado. En 2011, el costo promedio de 1.8 kilogramos de alimento requerido para obtener un kilo de carne de pollo (principalmente maíz y harina de soja) fue de US$0.594. Y los precios promedios obtenidos por los exportadores brasileños indican que el año pasado, este valor agregado fue de 65.8 por ciento en el pollo entero (US$1.736/kg), de 72.4 por ciento en el pollo trozado (US$2.155/kg) y de 80.9 por ciento en el pollo industrializado (US$3.104/kg).
Ventas por segmentos
Las exportaciones de corte sumaron envíos de 2.067 millones de toneladas, 4.8 por ciento sobre 2010, y el ingreso de divisas fue de US$$4.4 billones, aumentando 26 por ciento.
Las ventas de pollo entero ascendieron a 1.5 millones de toneladas (+0.9 por ciento respecto al año anterior), con ingreso de divisas de US$2.6 billones (+15 por ciento).
Las exportaciones de pollo industrializado fueron de 179.8 mil toneladas (+6.5 por ciento), representando ingresos de divisas de US$558 millones (crecimiento de 20 por ciento).
En otros segmentos los envíos fueron de 193,000 toneladas, con un ingreso de divisas de US$631.6 millones.
Ventas por mercado de destino
La región de Medio Oriente continúa siendo el principal destino de la carne de pollo brasileña, la importación de 1.413 millones de toneladas en 2011, con un crecimiento de 3.5 por ciento.
Los ingresos de divisas fueron de US$2.682 billones, un incremento de 20.1 por ciento. En cuanto a Asia, las exportaciones fueron de 1.143 millones de toneladas, 13.4 por ciento superior al año anterior, y los ingresos de divisas ascendieron a US$2.626 billones, un aumento de 36.8 por ciento – un resultado que sitúa a la región como una con las mejores perspectivas futuras.
En el caso de África, El tercer mayor mercado de destino en volúmenes, las órdenes fueron de 498,000 toneladas (+0.5 por ciento) y los ingresos de divisas totalizaron US$691.6 millones (+13.3 por ciento).
La Unión Europea responde por compras de 488.4 mil toneladas, ó 3.6 por ciento sobre 2010. Los ingresos de divisas sumaron US$1.450 billones, fue 20.3 por ciento superior al año anterior.
Para los países de las Américas, Brasil exportó 289 mil toneladas de carne de pollo, 2.3 por ciento superior en comparación con el año anterior, alcanzando ingresos de divisas por un valor de US$553.3 millones (+16.1 por ciento).
Con respecto a los países de Europa extra a la Unión Europea se exportó 106.7 mil toneladas en 2011, con una reducción de 45 por ciento y los ingresos por divisas ascendieron a US$242.6 millones, resultando 32 por ciento inferior a 2010.
En el caso de Oceanía, las ventas fueron de 2.8 mil toneladas (+39.6 por ciento), con ingresos por divisas de US$ 5.9 millones (+67.6 por ciento).
Carne de pavo
Las exportaciones totalizaron 141.2 mil toneladas, con una reducción de 10.5 por ciento en comparación con el año anterior. En cuanto al ingreso de divisas aumentó 4.7 por ciento, alcanzando US$444.6 millones. El precio promedio de las exportaciones de carne de pavo fue de US$3,149 la tonelada en 2011, lo que significa 17 por ciento de crecimiento respecto de 2010. El mayor volumen de envíos fue de productos industrializados (71,869 toneladas), mientras que el principal mercado comprador fue la Unión Europea, con 74,737 toneladas.
Carne de pato, ganso y otras aves
Este grupo respondió por embarques de 1.64 mil toneladas, una baja de 61.2 por ciento respecto a 2010. Los ingresos de divisas fueron de US$6.99 millones, disminuyó en 40.2 por ciento. El precio por tonelada fue de US$4,272, con un aumento de 54 por ciento. Las principales regiones de destino fueron Asia (1,208 toneladas), Medio Oriente (347 toneladas) y África (60 toneladas). Y como los tres principales países compradores se destacaron Japón (817.7 toneladas), Hong Kong (362 toneladas) y los Emiratos Árabes Unidos (111.5 toneladas).
Huevos frescos y procesados
Las exportaciones de huevo sumaron 16.6 mil toneladas en 2011, lo que representa una reducción de 39 por ciento respecto a 2010. Los ingresos de divisas fueron de US$28.2 millones, disminuyó en 31 por ciento. El precio promedio fue de US$1,697 por tonelada, un incremento de 14.7 por ciento. África, con 11,219 toneladas, y Medio Oriente, con 3,060 toneladas, fueron las principales áreas de destino. Entre los países, los mayores compradores fueron Angola, con 10.6 mil toneladas, y los Emiratos Árabes Unidos, con 3 mil toneladas.
El material genético (reproductoras) y huevos fértiles
Las exportaciones de material genético (reproductoras) en 2011 ascendieron a US$38 millones, un incremento de 11.3 por ciento respecto a 2010. El volumen fue de 1,200 toneladas (+9.2 por ciento). Las ventas internacionales de huevos fértiles fueron de US$81.9 millones, un aumento de 11 por ciento, con envíos de 14.2 mil toneladas (+1.6 por ciento). Entre los principales mercados de exportación estuvieron: Venezuela, Paraguay y los Emiratos Árabes Unidos.