Cómo mejorar el aturdimiento en el procesamiento de pollos

Cómo mejorar el aturdimiento en el procesamiento de pollos

(goodbishop | Shutterstock.com)

Las mejores prácticas en el aturdimiento de aves no solo son cuestión del bienestar animal, sino de la calidad de la carne y la eficiencia.

“Si se procesan millones de aves a la semana, tiene que ser un proceso muy eficiente”, dijo la Dra. Dianna Bourassa, profesora de Auburn University, durante su conferencia titulada “Buenas prácticas de aturdimiento” en la pasada Cumbre Avícola Latinoamericana.

Lea el artículo completo en: Industria Avícola | Octubre 2020
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com