(Austin Alonzo)
A diferencia de la genética del pollo de engorde, las gallinas ponedoras han recibido mucha más atención en el bienestar animal y otras cuestiones en las que ahora trabajan las casas genéticas.
Los programas y la investigación en mejoramiento genético de gallinas ponedoras están enfocados principalmente en la duración del período de producción y en la cantidad de huevos vendibles por gallina encasetada. Esto se hace mediante la extensión de las secuencias de postura y una calidad de la cáscara buena y duradera, así como mediante un mejoramiento continuo de la viabilidad. Al igual que con los pollos, la información del campo tarda hasta unos cinco años en verse comercialmente.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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