Conozca los artículos, blogs y noticias más leídos en Industria Avícola durante el mes de diciembre de 2019.
El pollo será la principal proteína global en el 2020 y probablemente más allá, debido a las consecuencias de la peste porcina africana (PPA) en el mundo.
La fuerte oposición por razones ambientales ha logrado detener temporalmente la construcción de un complejo avícola en el sector veracruzano de Alto Lucero, cerca de la costa del Golfo de México, promovido por la firma Pilgrim’s Pride.
Es una práctica relativamente estandarizada en el negocio avícola latinoamericano someter el pollo trozado o la carcasa a distintos niveles de soluciones cloradas para eliminar al máximo la presencia de bacterias potencialmente dañinas para el consumidor, como Salmonella o Campylobacter.
Seguimos con un formato similar al usado con anterioridad en lo que respecta a la forma en que presentamos los datos este año. Y no se olvide de que, además de las clasificaciones que damos, se incluye un enlace al perfil completo de cada empresa. En este encontrará no solo datos más amplios, sino hitos, información y antecedentes de estos productores líderes.
Cindy Burgos Alvarado es editora asociada de la revista Industria Avícola, así como del sitio web www.industriaavicola.net. Es una periodista puertorriqueña con más de cinco años de experiencia realizando coberturas en temas políticos y económicos.
Posee una licenciatura en Información y Periodismo de la Universidad de Puerto Rico (UPR), con una segunda concentración en Sociología.
Puede contactarla a través de su correo electrónico: [email protected].
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